Curiosidades sobre el champagne
Queda menos de un mes para las Navidades y eso se va notando en el ambiente. Familias, empresas y amigos van preparándose para las cenas y comidas empresariales y familiares. Y uno de los elementos indispensable en todas ellas es el champán. Es una de las bebidas que más veces aparecen en las mesas cuando hay algo por lo que celebrar o por lo que brindar. Es símbolo de fiesta, celebración y regodeo. Pero ¿qué tanto sabes realmente de esta bebida?. En esta nueva entrada de curiosidades te contamos un poco sobre ella.
El vino espumoso fue creado por un monje
El monje Dom Perignon(1636-1715) quien durante 47 años fue el responsable de la bodega de la Abadía de Hautvillers y casualmente descubrió la manera de hacer un vino con burbujas.
Más presión que un neumático
El champagne tiene una gran cantidad de presión contenida. Una botella soporta tres veces más lo que podría aguantar un neumático por esta razón el corcho puede salir a una velocidad de hasta 65km/h.
Burbujas
Mientras más burbujas, mejor será la calidad del champagne. Una botella puede contener aproximadamente 49 millones de burbujas. Estas burbujas se crean por la acumulación del dióxido de carbono en el proceso de fermentación.
2 pasos
Para no derramar el caldo del champagne, se recomienda primero inclinar la copa lentamente y después, cuando la mousse disminuya, servir hasta llenar la mitad de la copa.
Temperatura
Se debe tener en cuenta la temperatura a la hora de servir el vino espumoso. El champagne se alterará si se sirve muy frio. La temperatura idónea para servir la copa de Champagne es entre 6-8 grados.
Champagne rosado y vino tinto
El Rosé de calidad como por ejemplo el Taittinger o Piper-Heidsieck son espumosos elaborados añadinedo vino tinto premium a la mezcla del mismo espumoso. Así se consigue añadir riqueza de sabores y aromas, así como una textura que permite armonías con comidas imposibles de alcanzar de otra manera.
